Cubierta de La cuina de la salut — VV. AA.

La cuina de la salut (Catalán)

Name: La cuina de la salut
Price: 20.80 EUR
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788497082174

De
Valentí Fuster Cardiovasc. Inst., Josep Corbella, Ferran Adrià (Autor/a)
, Maria Llopis Freixas (Traductor/a)
|
Planeta Català (2010)
9788497082174 (ISBN)

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Detalles del libro

La cuina de la salut mostra com es pot tenir una alimentació sana i al mateix temps passar-s'ho bé menjant. El llibre reconstrueix la vida d'una família al llarg d'un dia qualsevol per il·lustrar com millorar l'esmorzar, la compra, la conservació dels aliments a casa o la manera de cuinar-los, entre altres aspectes relacionats amb la nostra alimentació. Però l'obra no es limita a parlar de nutrició, sinó que s'emmarca en el context més ampli de la salut, de manera que aborda també qüestions com l'activitat física, el control del pes, de la pressió arterial o del colesterol o com ensenyar als nens a cuidar el seu cos i evitar addiccions. El lector de La cuina de la salut -que inclou abundants taules il·lustrades amb consells pràctics- descobrirà com persones de totes les edats, amb gustos i necessitats diferents, poden compartir taula, menjar de manera equilibrada i agradable i portar una vida sana.

Encuadernación Tapa blanda
Autores Valentí Fuster Cardiovasc. Inst., Josep Corbella, Ferran Adrià
Grosor 23 mm
Fecha de publicación 28/10/2010
Alto 230 mm
Ancho 150 mm
Peso 750 g

Gastronomia

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Sobre el autor

Ferran Adrià

Ver página de Ferran Adrià

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente del mundo de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli.

Su última gran revolución, elBullifoundation, opera como un laboratorio cultural, científico y técnico que mantiene vivo el espíritu innovador de elBulli. Su objetivo es preservar y transmitir el conocimiento gastronómico a nuevas generaciones, entre otras acciones mediante la publicación de la obra enciclopédica Bullipedia sobre gastronomía, gestión e innovación.

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