1983-1993 (Catalán)

Name: 1983-1993
Price: 123.50 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Ferran Adrià
ISBN: 9788496201354

Els orígens

De
Ferran Adrià (Autor/a)
|
ARA LLIBRES (2005)
9788496201354 (ISBN)

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Detalles del libro

Encuadernación Tapa dura
Autor/a Ferran Adrià
ISBN13 9788496201354
ISBN10 849620135X
Páginas 496
Año de Edición 2005
Fecha de publicación 01/02/2005
Idioma Catalán
Lugar de publicación España
Colección El Bulli
Alto 320 mm
Ancho 240 mm

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Sobre el autor

Ferran Adrià

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Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente del mundo de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli.

Su última gran revolución, elBullifoundation, opera como un laboratorio cultural, científico y técnico que mantiene vivo el espíritu innovador de elBulli. Su objetivo es preservar y transmitir el conocimiento gastronómico a nuevas generaciones, entre otras acciones mediante la publicación de la obra enciclopédica Bullipedia sobre gastronomía, gestión e innovación.

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