Soy consciencia
El día de la Trilla (Empíreo) Edición limitada c...
Guia de la comunicació caòtica
¡Libre, por fin!
Agenda 
Inicio 
La cuina dels altres catalans (Catalán)
El último libro de Francisco Bueno Calderón De La Barca · publicado en 2023
- De
- Francisco Bueno Calderón De La Barca
- , Ana Casanova Guirao
- |
- Larousse (2023)
- 9788419436634
28,45€
29,95€
-5%
Envío Gratis
Disponibilidad inmediata para envío
28,45€
29,95€
-5%
Envío Gratis
Disponibilidad inmediata para envío
Envío a domicilio Gratis
Disponibilidad inmediata para envío 
Recogida en librería Gratis
Devolución gratis
¡Gracias por comprar en librerías reales!
Detalles del libro
Com a complement del seu llibre «Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja», Xesco Bueno reivindica ara la cuina que va arribar a Catalunya procedent de diferents onades migratòries des de la resta de la península durant la segona meitat del segle XX, una cuina nòmada i migrant, humil i alhora saborosa, apetitosa i suculenta.
Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.
Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits.
Leer más
Una cuina que reivindica els orígens, la identitat i alhora la integració. Bueno analitza quins d'aquests plats ja formen part del corpus culinari català i quan de temps ha de passar per considerar-los part de la cuina catalana.
Xesco Bueno afegeix petits apunts autobiogràfics en aquest recorregut: dels seus orígens i el dels seus pares, de la taula de casa seva, dels seus inicis als fogons, de la funció social dels restaurants... Xoricets, entrepà de calamars, torreznos, gaspatxo, migas, pop a la gallega, polvorons, ametlles garapinyades, rosquilles. Uns sabors per llepar-se'n els dits.
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/a Francisco Bueno Calderón De La Barca
- ISBN13 9788419436634
- ISBN10 8419436631
- Páginas 224
- Grosor 25 mm
- Año de Edición 2023
- Fecha de publicación 16/03/2023
- Idioma Catalán
- Edición edición
- Lugar de publicación España
- Colección Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
- Alto 260 mm
- Ancho 200 mm
- Peso 900 g
-
Seguridad del producto
Nombre de la empresa: GRUPO ANAYA. S.A.U.
Dirección postal: C/ Valentín Beato, n° 21. 28037. Madrid (España).
Email de contacto: clientes@grupoanaya.com
Reseñas y valoraciones
¡Sé la primera persona en valorarlo!
¿Has leído La cuina dels altres catalans?
Whatsapp
Facebook
Linkedin
X
